餐厨垃圾处理

    什么是餐厨垃圾？
    餐厨垃圾是指餐饮业单位，企事业单位、学校、食堂等产生的食物残渣和废料，俗称泔脚、泔水或潲水。
    餐厨垃圾问题是怎样出现的？
    长期以来，本市餐厨垃圾直接作为饲料供城郊结合部的生猪饲养场养猪，处于社会自然平衡状态。为了保障上海市民的身体健康、防止疾病传播，2000年5月，上海市农委、商委等六个部门联合下发了《关于对郊区中小型生猪饲养场、点进行专项治理的通知》[沪农委（2000）第69号]，禁止养猪饲喂垃圾泔脚。餐厨垃圾的自然平衡状态被打破，由此餐厨垃圾的出路和对环境的影响引起了社会的广泛关注，餐厨垃圾处理问题凸现。
    餐厨垃圾主要成分及特点？
    餐厨垃圾以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分。具有含水率高、油脂、盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。
    对餐厨垃圾单独收运处置系统有什么要求？
    1、餐厨垃圾实行分类收集和上门收集；
    2、采用专用密封式运输车运输；集中处置和就地消纳相结合；
    3、以集中处置为主。鼓励应用先进的科学技术，实现资源利用。  

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